1 taza frambuesas (use pulpa), más otras para decorar
2 cucharadas azúcar
Pasos
Moler las galletas hasta obtener dos tazas
Mezclar las galletas derretida con la mantequilla derretida y el ¼ de taza de azúcar y cubrir la base del molde desmontable con esa mezcla y reservar.
Precalentar el horno a 180 grados
Batir el queso crema con el azúcar
Agregar la crema y la vainilla y batir
Incorporar los huevos uno a uno y mezclar muy bien.
Colocar la mezcla encima de la base de galletas en el molde y llevar al horno.
Hornear por una hora
Dejar enfriar por una hora, con la puerta entreabierta y mientras, hacer la salsa de frambuesa.
Llevar las frambuesas, y las dos cucharadas de azúcar y un poco de agua, cocinar por 10 minutos, revolviendo seguido. En caso de usar la pulpa, omitir el agua.
Pasada la hora enfriado, ponemos nuestra salsa encima, la que previamente colamos
